1. Morfología:

El ombligo de la seta de pollo de piel negra es semiesférico cuando es joven y se estira gradualmente. La superficie de su sombrero es lisa y la parte superior está significativamente elevada en forma de sombrero. El color es principalmente gris parduzco. Después de la madurez, el borde del sombrero de la seta se volverá hacia arriba, lo que los expertos del sector llaman apertura del paraguas.

2. Valor comestible:

La seta de pollo de piel negra tiene carne tierna, una fragancia fuerte y un sabor delicioso. Es una seta única dentro del rico tesoro de recursos de hongos comestibles y medicinales. Su efecto de realce del sabor es muy superior al del glutamato monosódico, debido a su alto contenido en glutamato sódico. Por lo tanto, ya sea salteada, al vapor o en sopa, sabe deliciosa y es una delicadeza rara en la mesa.

3. Valor medicinal:

La Alpinia fasciata de piel negra no solo contiene las proteínas y grasas que necesita el cuerpo humano, sino también calcio, fósforo, hierro, riboflavina y otros nutrientes. Es una terapia alimentaria ideal para personas débiles, enfermas y ancianas.

4. Cultivo:

La Alpinia fasciata de piel negra es un hongo saprofítico o transmitido por el suelo, adecuado para crecer en un entorno ligeramente ácido o neutro: la temperatura óptima para el crecimiento del micelio es de 20℃~25℃, y suele tardar unos 40 días en llenar la bolsa, pudiendo alcanzar la madurez fisiológica después de otros 40 días de cultivo; le gusta ser cultivada con cobertura de suelo, pero también puede producir setas sin cobertura de suelo; es una variedad típica de crisantemo comestible de temperatura media-alta, y generalmente se puede organizar para hacer palos de setas dos veces en invierno y primavera, y cultivar setas en primavera, verano y otoño.

Puntos de cultivo:

1. Fórmula del material base y su procesamiento;

2. Fermentación de la bolsa de hongos;

3. Cultivo de post-maduración: gestión de setas y gestión post-cosecha.

Alpinia fasciata de piel negra salteada

Ingredientes: 300 gramos de Alpinia fasciata de piel negra, un pimiento verde y uno rojo, 2 o 3 dientes de ajo, sal, salsa de soja y esencia de pollo.

Pasos:

1. Lavar la Alpinia fasciata de piel negra;

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras;

3. Calentar el aceite, añadir el ajo y saltear durante unos cinco segundos antes de añadir la Alpinia fasciata de piel negra;

4. Saltear hasta que el agua se desborde lentamente y se ablande lentamente, luego añadir salsa de soja y esencia de pollo, continuar salteando hasta que el agua se desborde lentamente y se ablande lentamente, añadir salsa de soja y esencia de pollo, y continuar salteando;

5. Cuando la Alpinia fasciata de piel negra esté casi blanda y haya agua en la olla, añadir los pimientos;

6. Apagar el fuego, servir en un plato y empezar a disfrutar del festín de sabor que nos brinda.