Nombre científico de la Hydrangea:Sparassis latifolia Y.C.Dai & Zheng Wang; Clasificación: Hongos, Basidiomycetes, Agaricaceae, Agaricus, Polyporales, Hydrangeaceae, Hydrangea. Nombres comunes: Hydrangea, Seta Flor, Seta Seca, Seta Col, etc.

     La Hydrangea recibe su nombre porque los pétalos de su cuerpo fructífero son tortuosos y se asemejan a una hortensia gigante. Es rica en nutrición, deliciosa, rica en polisacáridos activos, tiene el efecto especial de mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir el cáncer. Es reconocida por los gourmets nacionales y extranjeros como un "tesoro entre los hongos" y es conocida como el "rey de las setas". Es un alimento de salud y bienestar con el mismo origen de alimento y medicina. La Hydrangea necesita más de 10 horas de luz solar todos los días durante su período de crecimiento. Es la única "seta de sol" conocida.



Según las mediciones, el contenido de proteína bruta de la Hydrangea seca es del 12,9% y la fibra bruta es del 13,7%. Los cuerpos fructíferos contienen una gran variedad de aminoácidos, con el mayor contenido de ácido glutámico y glutamina. Son ricos en una variedad de elementos minerales, el mayor contenido es de potasio, y también son ricos en hierro, zinc y manganeso, que son fáciles de carecer en el cuerpo humano. La Hydrangea contiene una variedad de vitaminas, con el contenido de vitamina C en el producto seco de 112 mg/kg, el contenido de vitamina E de 3,5 mg/kg y el contenido de vitamina B3 de 17,4 mg/kg. Según los resultados del análisis del Centro de Investigación Alimentaria de Japón, los cuerpos fructíferos de la Hydrangea son ricos en polisacáridos, con 43,6 g de β-glucano por cada 100 g, que es 3-4 veces mayor que el del Ganoderma lucidum y Agaricus blazei. El β-glucano puede mejorar la inmunidad humana, tiene la función hematopoyética del cuerpo y efectos especiales de prevención del cáncer, puede prevenir y mejorar muchas enfermedades como la hipertensión y la hiperglucemia causadas por la acidez sanguínea, alergias y hábitos de estilo de vida, y también tiene un cierto efecto preventivo e inhibitorio sobre ciertos tumores.



La industria de hongos Brahma utiliza materias primas puras, utiliza agua de manantial de montaña para el riego, utiliza un cultivo orgánico científico y controla estrictamente la calidad de los productos orgánicos y ecológicos. La apariencia tiene forma de hortensia, es grande, carnosa y los pétalos tienen forma de hoja de ginkgo o de abanico. Las escamas son finas y los bordes ondulados. El producto fresco tiene olor a hinojo. Después del secado o secado al sol, el volumen se reduce significativamente, los pétalos son de color marrón amarillento y la fragancia es fuerte.

Método de cocción de la Hydrangea

Hydrangea fría

Método:      

1. Desmenuce el cilantro y corte el pimiento en trozos pequeños;

2. Desmenuce la Hydrangea fresca en trozos pequeños. Debido a que los alimentos orgánicos no necesitan ser remojados, simplemente lávelos con agua limpia;

3. Escalde la Hydrangea en agua hirviendo durante 3 minutos, escurra el agua y reserve;

4. Ponga los ingredientes de los pasos 1, 2 y 3 anteriores en un tazón grande;

5. Mezcle 15 gramos de vinagre blanco, 2 gramos de sal, 8 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de ajo y 10 gramos de salsa de soja ligera para hacer una vinagreta y viértala sobre los ingredientes. Añada aceite de linaza y mezcle bien, y puede comerlo.

Crujiente, agrio y fragante, muy apetitoso, una dieta saludable con bajo contenido de grasa, alta en fibra y alta en proteínas debería ser así.