Conectando el mundo a través de las setas: Un puente de inteligencia en Zibo

La Conferencia Internacional de la Cadena de Suministro de Setas Shiitake 2025 se celebró en Zibo el 8 de noviembre. La conferencia, bajo el lema "Conectando el mundo a través de las setas", se centró en dos temas clave: la innovación tecnológica y la colaboración en la cadena de suministro, lo que conlleva un profundo significado.

En el evento, un grupo de expertos y académicos de la industria, entre ellos Li Yu, académico de la Academia China de Ingeniería, presidente de la Sociedad Internacional de Hongos Medicinales y director del Comité Académico de la Universidad Agrícola de Jilin; Xu Xiaohu, vicepresidente de la Cámara de Comercio de China para Productos Alimenticios y Productos Nativos; Tan Qi, presidente de la Sociedad Mundial de Biología y Productos de Hongos Comestibles, presidente de la Rama de Setas Shiitake de la Sociedad Micológica de China, e investigador de segundo nivel en el Instituto de Hongos Comestibles de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanghái; y Huang Chenyang, científico jefe del Sistema Nacional de Tecnología de la Industria de Hongos Comestibles e investigador del Instituto de Recursos Agrícolas y Planificación Regional de la Academia China de Ciencias Agrícolas, se reunieron para imaginar conjuntamente la industria mundial de las setas shiitake.

Esta no fue la primera vez que la conferencia se celebró en Zibo. En junio de 2023, la primera Exposición Internacional de Innovación de la Industria de Setas Shiitake también se celebró en Zibo.

Li Yu explicó que la decisión de elegir Zibo de nuevo se basó en profundas consideraciones estratégicas. Zibo no solo es un referente nacional para la transformación de antiguas ciudades industriales, sino también un centro crucial para que las setas shiitake chinas entren en el mercado global. El modelo de "cultivo de micelio nacional, producción de setas en el extranjero y lanzamiento local de setas frescas" explorado por la empresa líder local, Qihe Biotechnology, se ha convertido en un ejemplo exitoso de la globalización de la industria de hongos comestibles. Su valiosa experiencia en impulsar las actualizaciones de la cadena industrial a través de la innovación tecnológica y mejorar la resiliencia de la cadena de suministro a través de la globalización no solo proporciona un camino práctico replicable y escalable para la modernización agrícola en todo el país, sino que también contribuye con una vibrante sabiduría china a la industria mundial de hongos comestibles.

"Debemos ser claramente conscientes de que, aunque mi país es un importante productor, consumidor y exportador de setas shiitake, todavía existe una brecha entre nuestro estado actual y el objetivo de convertirnos en una 'potencia industrial'. Por ejemplo, nuestra capacidad para controlar de forma independiente las cepas de setas necesita urgentemente mejorar, optimizar la estructura de la capacidad de producción y mejorar el valor de la marca son tareas arduas, y la resiliencia de la cadena de suministro y la vitalidad del mercado de consumo todavía necesitan un fortalecimiento continuo", explicó Li Yu. "Ante las oportunidades y desafíos duales de la mejora del consumo y la remodelación del paisaje global, toda nuestra industria no solo necesita anclarse al concepto central de 'circulación de tres productos' y fortalecer la innovación en la industria de semillas, la protección de recursos y la estandarización, sino que también necesita que las empresas líderes resuelvan los puntos débiles a través del trabajo práctico y lideren las actualizaciones a través de la innovación."

Como uno de los organizadores, Su Sitong, trabajador modelo nacional y presidente de Shandong Qihe Biotechnology Co., Ltd., declaró en su discurso que la industria mundial de las setas shiitake se encuentra actualmente en una nueva encrucijada, atravesando un período crítico de actualización industrial, remodelación de valor e integración de recursos, enfrentando una serie de oportunidades y desafíos. Cómo "reunir la fuerza global, promover la innovación colaborativa entre la industria, la academia y la investigación, y construir conjuntamente un ecosistema industrial global" no es solo el tema de esta conferencia, sino también una pregunta crucial que todos los profesionales deben responder juntos.

"Por lo tanto, esta conferencia ha planificado cuidadosamente sesiones especiales sobre cultura de marca, cadena de suministro y procesamiento profundo, con la esperanza de discutir con nuestros pares cómo lograr una actualización de valor integral para las setas shiitake, desde el invernadero hasta la mesa, y desde el producto hasta la marca", explicó Su Sitong.

Como anfitrión, Liu Pengfei, subdirector del distrito de Zichuan, dio la bienvenida a los académicos e invitados que asistieron a la conferencia. Presentó que en los últimos años, el distrito de Zichuan ha priorizado el desarrollo agrícola y rural, centrándose en crear un patrón de desarrollo de "un pueblo, un proyecto" liderado por cinco grandes industrias: hongos comestibles, productos agrícolas ricos en selenio, medicina tradicional china, cría de cerdos y flores cortadas. El distrito ahora cuenta con 31 empresas líderes a nivel municipal o superior, y ha creado 58 nuevos productos agrícolas certificados "Tres Productos y Un Estándar" y 35 marcas conocidas a nivel municipal o superior. Aprovechando el papel principal de Qihe Biotechnology, ha ayudado a más de 200 pueblos y más de 60.000 agricultores a aumentar sus ingresos y lograr la prosperidad. La industria de la seta shiitake se ha convertido en una industria que realmente enriquece a la gente, fortalece al distrito y es una industria pilar, explorando caminos, proporcionando modelos y añadiendo brillo a la revitalización de las industrias rurales en el distrito de Zichuan.

"Tomaremos esta conferencia como una oportunidad para aumentar el cultivo de la industria de la seta shiitake, mejorar las capacidades de procesamiento profundo de los productos agrícolas, expandirnos hacia vastos mercados nacionales e internacionales y crear más marcas conocidas. Al mismo tiempo, esperamos que los expertos y profesores proporcionen más orientación y sugerencias para el desarrollo de la industria de la seta shiitake en Zichuan", dijo Liu Pengfei.